Alimentația sănătoasă întărește sistemul imunitar

Dar cât poate fi de divers - și cum arată un meniu sănătos în detaliu? Piramida alimentară a Societății Germane pentru Nutriție (DGE), oferă, de exemplu, răspunsuri la aceste întrebări.

Piramida alimentară ne arată dintr-o privire limitele în care ar trebui să consumăm anumite alimente pentru a ne acoperi în mod optim necesarul zilnic de nutrienți. În acest scop, este împărțită pe șase niveluri - cu cât mergem mai sus, cu atât proporția produselor corespunzătoare din dieta zilnică este mai mică.

Alimentele pe bază de plante trebuie să constituie partea leului din alimentele solide - în special fructele și legumele proaspete. Sunt pline de vitamine, minerale și fitochimice care controlează procesele vitale.

Trei porții de legume și două porții de fructe pe zi sunt ideale - de preferat crude. Cu  o gamă largă de sucuri proaspăt stoarse, smoothie-uri, deserturi cu fructe sau salate, avem extrem de multe variante potrivite pentru oricare dintre noi.

Produsele din cereale, cartofii și leguminoasele furnizează majoritatea carbohidraților de care are nevoie organismul nostru- energie pură. Cele mai bune alimente naturale, cum ar fi produsele din cereale integrale au un conținut ridicat de fibre, susțin funcția intestinală sănătoasă și cresc senzația de sațietate. Consumă carbohidrați de trei ori pe zi - de exemplu musli la micul dejun, cartofi copți la prânz și două felii de pâine integrală seara.

Moderat, dar constant este motto-ul când vine vorba despre alimente de origine animală. Din ele provin proteinele de înaltă calitate pentru echilibrul nostru energetic și pentru construirea mușchilor și a altor țesuturi.

De asemenea, datorită conținutului ridicat de Calciu avem nevoie de lapte și produse lactate pentru sănătatea oaselor, în timp ce carnea și peștele ne oferă și Fier și vitamine din grupa B sau Iod, Seleniu și acizi grași Omega-3. Un pahar de lapte, un iaurt și o bucată mică de brânză trebuie consumate zilnic pentru un aport suficient de Calciu, suplimentat cu aproximativ 100 de grame de carne, pește, ouă sau tofu sărace în grăsimi.

Acizii grași nesaturați din uleiurile vegetale sunt mai sănătoși decât așa-numiții acizi grași saturați din unt sau untură. Ei susțin organismul nostru cu o întreagă gamă de substanțe vitale.

Patru până la șase lingurițe de ulei de măsline sau de rapiță pe zi sunt suficiente pentru sosurile de salată și pentru încălzirea alimentelor, precum și două linguri de unt sau margarină ca tartinabil.

Băuturile dulci și carbogazoase se află în vârful piramidei, deoarece nu oferă aproape deloc vitamine, ci o mulțime de calorii. Ne-am putea lipsi complet de aceste alimente. Din când în când ne putem răsfăța cu o bucată de ciocolată, o tartă cu fructe sau niște snack-uri.

Alimentația curată se concentrează pe alimente proaspete, de preferință regionale, cum ar fi legumele, fructele, nucile, grăsimile vegetale, ouăle, laptele, peștele și carnea slabă. Totul este proaspăt preparat, produsele finite sunt complet evitate. Cinci până la șase mese ar trebui consumate zilnic, în mod ideal combinând carbohidrați și proteine. În multe privințe, Eat Clean amintește de alimentele întregi recomandate de DGE (Societatea Germană pentru Nutriție).

În principiu, conceptul de alimentație curată este potrivit pentru toată lumea. Respectarea strictă a tuturor regulilor poate să nu fie întotdeauna fezabilă sau de dorit pentru toată lumea. Cu toate acestea, „un pic de mâncare curată” de multe ori ne îmbunătățește dieta și, prin urmare, furnizarea de nutrienți și, de asemenea, ne poate întări sistemul imunitar într-un mod semnificativ!